Vytrhlik

Pokud jsou to krystalky vinného kamene,tak ty jsou v pohodě. Ale ten závoj naznačuje spíše vysráženou bílkovinu – ta se dá celkem snadno změřit změřit. A nebo druhotné kvašení v lahvi – pokud tam byl zbytkový cukr a nějaké hladové kvasinky, které čekaly na svoji další příležitost. To by byl vidět náznak perlení. Je třeba měřit bílkovinu a pokud je, tak ji odstranit bentonitem. Před lahováním ideálně přefiltrovat a přisířit. A lépe mít i vykvašeno do sucha.

Nízkonákladové řešení je vytisknout si to sám na tvrdší papír s větší gramáží. Obyčejný papír funguje špatně – prosakuje. Na lepení použít tuhé lepidlo na papír v tubě – KORES, koupíte v každém papírnictví za pár korun. Natřít jen levý a pravý okraj etikety – horní a dolní část nechat bez lepidla. Nalepit a vyhladit ubrouskem do stran. Na sklo to krásně chytne a máte schvilku čas to doladit než to zaschne. Lepidlo nedávat úplně až do kraje, protože pak vyleze trochu ven a matlá se to. Etiketa krásně drží a pod vodou jde dobře dolů a lahev můžete použít a olepit opakovaně. Chce to ale lepit až při vyskladnění ze sklepa. Papír ve sklepním prostředí trpí.

Také o něčem podobném uvažuji, ale obávám se, že se to nemusí líbit tomu čerpadlu, které nebude vodu hnát, ale jen tlakovat. Tak aby to to čerpadlo vydrželo. Jinak by mne zajímala varianta tlakování vaku vzduchem přes malý kompresor. Výrobce to sice zakazuje/nedoporučuje, ale někteří to takto dělají. Kdo s tím máte jakou zkušenost?

Já dávám vždy ušlechtilé kvasinky a také se tomu někdy nechce kvasit. Někdy je to na kvasinkach vidět už při hydrataci, že nejsou úplně v kondici. Tak přidám jiné, nové a výživu. Pokud se tomu stále nechce, tak pak už jen přemístit do tepla.

Take by mne zajímalo, zda je možná nějaká náprava. Mám letos jeden demožon takto postižený a vím, kde jsem udělal chybu. Zatím jsem to stočil z hrubých kvasnic a lehce přisířil. Ale v uzdravení moc nedoufám.