Podle mě jde skutečně o plíseň, která se vytvořila na povrchu kalů, které plavou na hladině. Snažil bych se kaly i plíseň z moštu opatrně odebrat. Chyba je v tom že mošt po 5 dnech stále nekvasí. Příště například přidat kvasinky..
CC: Kolik takový sklep vyšel cenově?