MS

Stále nikdo žádnou zkušenost?
z popisu: Na základě principu dvojího měření hustoty: první měření s alkoholem a druhé měřením bez alkoholu (po odpaření).
To znamená, že je nutné odpařit vodu? Nebo to funguje jako moštoměr? Naplním odměrný válec kvasícím moštem a vložíš „váhu navíno“?

Dle mého názoru se nastartavolo biologické odbourávání kyselin (JMF) kvůli vysokému PH (pokud se tedy jedná o opravdu suché víno). Síření dle mého názoru nepomůže. V případě silného zasíření hrozí to, že víno zůstane ve stejném stavu jako je teď (jak píšete oxidativní tény, spálená guma apod.) a už se to z toho nevyvětrá. Takže podle mě nezbývá nic jiného než počkat, zda začne odbourávat a nebo použít sterilní filtrace a upravit PH (dokyselit) s neurčitým výsledkem.

Zdravím, podařilo se problém nějak vyřešit? V současné době mám stejný problém….
Budu zkoušet vypláchnout 3% roztokem uhličitanu sodného (soda), nevím zda pomůže tak se radši ptám zkušenějších. Případně jestli má cenu vyplachovat roztokem hydroxidu sodného případně kolikaprocentní roztok nebo kolik 98% hydroxidu sodného na 100L sud.
Zkoušel jsem zapálit svíčku a v pořádku hoří uvnitř sudu.
Díky

Ahoj,
kompletní rozbor každý týden získáš např. na webu vinařských potřeb — https://www.vinarskepotreby.cz/bs-predsberova-analyza-33-tyden/

Zdravím,

v současné chvíli přemýšlím, zda již zelené hnojení poséct a zaorat. Jedná se o směs peluška jarní (35%), pohanka obecná (30%), vičenec ligrus (25%), hořčice bílá (10%). Ovšem zdá se, že vyrostla ve velké převaze pouze pohanka. Pohanka je již v květu. Viz. foto. Prosím o radu zda již poséct a zaorat či ještě vyčkat? Případně stačí poséct křovinořezem a den poté zaorat nebo to udělat nějak jinak? Děkuji.