Mám problém, který se mi ještě nestal,tak se ptám, zda s tím nemá někdo zkušenosti. Zastavoval sem RR při dokvášení aby tam zůstalo trochu cukru. Hrozny byli zdravé, kvas byl dobrý a burčák byl velmi hustý a voňavý. Při zastavení jsem použil 15% tekutou síru a zasířil sem na „90“. Na druhý den jsem natahl shora a víno mělo velmi slabou vůni a dokonce mi připadne, že už začalo i oxidovat! Je to možné? Měřil sem síru…nahoře bylo 20 a dole asi 50, je možné že to tak rychle padá? A jak je možné že to hned oxiduje? Díky za postřehy a rady.