je sacharoza vyráběná z řepy. Třtinový je cca dvakrát dražší. Používají se oba. Jspu lidi, co tvrdí, že poznají rozdíl, většina nepozná žádný.

je směs glukózy a fruktózy, zanechá příchuť, obvykle dobrou.

Dextróza je glukóza, tak jako ta v hroznech, bez příchutě.

Obojí je drahé, někdy se přesto používají.

Kvasinky mají enzym, který štěpí sacharózu na glukózu a fruktózu, takže spekulovat o jiném než rafinovaném řepném cukru je plýtvání penězi.