nevím, ale zajímaly by mne použité kvasinky

Tony angrestu ve vuni a chuti jsou casto spojovany s pozustatkem projevu po americkych druzich revy pouzitych jako donoru rezistence. Nekdy je to citit dost a asi to nabyva na intenzite v pripade mene vyzralych hroznu. Hibernal je tim typicky.

Castecne se to da omezit silnym vycerenim bentonitem. Sice strhnete aroma jako celek, ale vic by se mely snizit prave hybridni tony. Aspon se to tak pise. Ja mam zkusenost, ze se to v Malverine do roka rozlezi a zustane po tom pekna plna vune a chut.