Rozsáhlé a poměrně složité téma. Odlisťovat určitě, kolik záleží na odrůdě, raději dřív (hned po odkvětu /já to dělal i v květu/, zvýší se účinnost chemické ochrany a hrozny si „zvyknou“ na slunce), ale hlavně to nepřehánět (odstranit hlavně listy na letorostu pod hrozny). Řeší se to např. zde: http://is.mendelu.cz/lide/clovek.pl?id=3510;zalozka=13;studium=80119;zp=52459
Dá se tam toho najít víc.