Odpověď na:

Neberte to zas tak vážně.

Do flašek si dávám každý rok pár demižonů, ale nikdy jsem se ani nesnažil o vytvoření nějakých sterilních podmínek. Čistota jasně, ale v mezích možností čistotného malovinaře. Samozřejmě že jednou za pět let si něco zaperlí.

Jednou se mi dokonce podařilo nalahvovat červené s nastartovanou JMF. Po třech měsících v tom bylo cítit kysané zelí a křen, už jsem se chystal že to vyleju. Po půl roce se víno srovnalo, a teď po třech letech nemá chybu, tedy až na to, že je ho už málo.