Odpověď na:

Takže popořadě.Nejdřív musíte ukončit veškeré manipulování s vínem.Tvoření kupáží ročníků.slazení,odkyselení aj.Nechat víno uklidnit.Pak řešit přidáním přípravku na bázi bentonitu.Nebo zahřátím na 40 stupnu.Tím se odstraní bílkovina.Lze koupit bílkovinný test ve vinařských potřebách.zfiltrovat hrubou filtrací(pokud je bílkovinný test v pořádku).Následné měření a stanovení volné síry 40-55mg/So2.Poté již sterilní filtrace.Důležité je při lahvování dodržet 100% strelitu hadice filtry plnička atd.Já používám ke stabilizaci: 70mg Kys.Askorbové u suchých vín u sladkých kys. sorbovou a vždy síra min 40mg volná a arabskou gumu.