povrchova uprava nie je potrebna.pouzit nefiltrovane mlade vino je vhodne ale zalezi na tom ake.az je vino tenke,malo taninov,alkoholu a kyselin,tak dominantnu chut vo vine bude mat drevo.az nemate take vino tak tam dajte radsej nejake ine z ktoreho potom urobite palenku.alebo dajte tam ktore mate ale nezabudnite pravidelne ochutnavat a ked bude vino preberat drevitu chut tak ho dajte do inej nadoby.