Odpověď na: Otázka pro Molla

něco nehraje.

Dost často upozorňuji lidi s rozborem, že nesedí základní rovnice (obvykle cukr – alkohol) a to o dost. = rozbory jsou asi blbě.

Titrovatelné kyseliny NEJSOU součtem jablečné a vinné.

U zralého hrozna by nemělo být výrazně víc jablečné než vinné (kromě některých rezistentů), rozhodně ne u tak měkké odrůdy jako je ch.

Nechte si udělat jiný rozbor.