Odpověď na: Sg kyseliny

To je docela odpudivé co doporučuje pan docent na stránkách distributora chemikálií, které si dobrovolně někdo sype do vína, aby pak měl radost z toho jaký „přírodní produkt“ si vyrobil.

Letošní vína prostě budou jiná než třeba ta z roku 2013, kdy Pálava sice měla 22 st. cukrů ale k tomu i nevysvětlitelných 12 g kyselin po dokvašení.

Letos mi zatím dokvasil MM a má 7 g kyselin. Vinný kámen už z něj vypadl, něco málo ještě vypadne po první stáčce.

Ostatní odrůdy jsou zatím na úrovni pozdních sběrů až výběrů z hroznů a kyseliny jsou mezi 8 – 10 g.

Dobrovolně se přiznávám, že doma taky máme kilo kyseliny vinné, ale tu má moje drahá polovička k kredenci a používá ji místo kyseliny citronové….