Odpověď na:

Lipera má kvasinek mnoho druhů, které konrétně máte? Koupil jsem kvasinky v BS, jelikož mi stačí malé balení do 50g, víc nemám do čeho spotřebovat. Původně jsem vlastně vůbec nechtěl kvasinky přidávat, chtěl jsem si udělat zákvas z půl kýble hroznů sklizených týden předem, bohužel ale opět pršelo a bylo také dost vos, již zvládnutá hniloba se opět objevila. A jedná se o Dornfelder, nikoli ZW, na ten jsou u BS určené myslím kvasinky BS7 pro lehká ovocná vína. Koupil jsem však BS8, protože mi jde spíše o trochu těžší a výraznější víno, když už jsem to nechal přezrát. Na rosé by to byla škoda, raději s tím budu trochu bojovat a získám nějaké cenné zkušenosti, byť za cenu ne úplně povedeného vína (v tak malém množství stejně o nic nejde).