Odpověď na: Doporučení postupu při výrobě červeného vína

roční ztráta alkoholu při ležení je 1%, ale vody uniká překvapivě víc. Při kvašení je vyšší teplota, ale taky mnohem menší čas. A na to, abys udělal mohutné víno, které snese hodně alkoholu asi nejsi zařízený (sudy). Ale měl bys to rozdělit na roséčko a (odtažením se ti rmut zahustí) hustší rmut, případně i v různých poměrech, aby sis vůbec vyzkoušel, co máš za surovinu a jak s ní umíš pracovat. Ale včera bylo pozdě, příští rok.