Odpověď na:

Dobrý den, nerezky 200 l od kovo Prudík. Odkalený mošt přetočen do nerezky víko s duší ponecháno cca 15cm nad hladinou a necháno kvasit – na hrdlo dám mikrotenový sáček upevněný gumičkou, při dokvášení víko spustím na hladinu a nafouknu duši, po dokvašení stočeno do čisté nerezky, popřípadě hoboku a vráceno zpět. Zasířeno, vyčířeno atd. Víno v nich normálně skladuji až do nějakých 70l, pak přetočím do demižonu. Odebírám po částech, avšak vždy ve větším množství třeba 30 l. Volný prostor nad víkem desinfikuji pravidelně vínovicí. Co se mě ještě osvědčilo – mám sklep pod barákem a je tam problém s octomilkama, tak přes nerezku hodím dvojitě netkanou textilii a stáhnu gumou do tepláků koupenou v galanterii. Větrá to a je to lepší, jak protiprašné víko.