Odpověď na:

Chtěl jsem se ještě vrátit k dotazu ohledně zastavení kvašení k dosažení polosuchých vín. Přídavek síry dáváte do kvasícího moštu a pak po zastavení např. po 1 týdnu stočíte z hrubých kalů anebo nejprve kvasící mošt stočíte z těch nejhrubších kalů a pak do toho přidáte síru? Doplňuji, že mošty odkaluji. Díky za info.