Jen se podívat kolik dává pyroš síry, není pravdou že 80 g je to samé jako 80 ml tekuté. Dát to v jedné dávce, ne na víckrát a to zchlazení je důležité. Hned jak si sednou kaly tak přetočit bez nich, uchovávat v chladu a doporučuji vypít, víno se zbytkovým cukrem je nestabilní a může se zase rozjet. Pravidelně doplňovat síru, mladé víno ji dost žere.