Odpověď na:

No ja bych řekl že to JMF spíš bude, obecně málo kyselin a teplý podzim tomu dost nahravá. A laktózní tóny skoro vždy signalizují alespoň částečné odbourání.

Největší nebezpečí při JMF ve vínech se zbytkem je v tom že bakterie se můžou pustit i do toho cukru a to pak představuje velký problém. Jak psal MOLL tak okamžité zasíření uzavře všechny smrádky, na druhou stranu u Rosé to laktózní aroma není až takový problém jako u červeného, někteří lidé to dokonce vyhledávají.