Odpověď na:

je treba diagnostikovať zavčasu, kým je to sírovodík, ten sa dá odstrániť prevzdušnením a zasírením, v neskoršom štádiu Kupzitom. Keď to prejde do merkaptánov, potom už víno len vyliať do kanála. Sirka môže prekvapiť každého. Chce to pravidelnú kontrolu, kontrolonú vzorku treba brať z hlbšia, nad kvasnicami a koštovať ju pri izbovej teplote.