Odpověď na:

v první řadě těžko radit jak školit 25 litrů vína… ale stejně: chceš-li kvasit do sucha červený v takovým malým množství doporučil bych během kvašení nepresuj/nestáčej a nech víno do sucha dojet na šlupkách! získáš tím mnohé. potom: hlavně kaly v začátku dají vínu víc ochrany a nehleď že se víno zdá nečistý. ser na velký odkalení a „vybavení“, po dokvašení okamžitě doplň pod špunt, odkal enom zhruba (12-20 hod.), sežeň míchadlo a každých pár dní míchej sedlej kal, očichávej koštuj a hlídej do konca zimy/jara. hleď na plnou nádobu!!! pokud máš na začátku zdravý a zralý hrozny budeš mít z vína radost a složitější údržba není potřeba, v tomto množství..