Odpověď na: kyselina v červených vínech

není možnost zcelit s kyselejším vínem, malý přídavek by jim prospěl. Pozor, frankovce jen málo, jestli vůbec.

A hlavně – práce ve sklepě a typ vína!

Neudělat z takové suroviny měkký typ merlotu, s nějakým zbytkovým cukrem by podle mne mělo mít vážný důvod!

Ale takové víno v moravských sklepech těžko nachutnat! Letošní rok si žádá zkušenosti z jižnějších krajů.