Odpověď na:

Jasně, každý má svoji metodu a proto je to vinařství tak krásné, že je to pokaždé jiné, každý rok to chce něco jiného. Já mám ale pocit, že můj případ zmíněná připáleninka nebude. Mošt byl až na tu těžce karamelovou barvu jinak v pořádku. Teď trochu zesvětlal, ale to se při kvašení vždy stane a v chuti je jemně bylinkový. I v buketu i když převažují pochopitelně kvasné tony jsem spokojený. Osobně si myslím, že je možná škoda v letošním krásném roce hrozny zpracovat okamžitě, ale jak jsem již napsal, každý máme svůj rukopis. Kyselinky jsem též čekal horší, ale vše se mi drží kolem 8,5 kromě milerky, ta měla 7.8. Uvidíme, kolik vypadne, ale vidím to letos na mimořádný rok. Děkuji za váš zájem.