šeďák se bude zbírat spíš jak za měsíc, myslím. já sem včera dělal první probírku (milerka, sg, víceméně všechny směsice co mám po trochách) -cukr 19, spokojenost, bude burčák na hlavní vinobraní. obl. velkopavlovická.

Veltlin zdá sa mi to prehnané,okoštujeme v Pukanci na degustácii

Klobouky

CH 22

MP 21

oblast Dambořice.

Agni – po vylisování -22,5°ČSN

MM + IO+Sieger – 20°ČSN

refraktometrem

Solaris – 25°

Hibernal – 23°

Pálava – 21°

Aurelius – 22°

Sg – 18°

Sevar -20°

PL 2015: pH 3,76, cukor 206,65 g/l, kyseliny – 5,53 g/l

SVG: pH 3,91, cukor 215,87 g/l, kyseliny – 5,46 g/l

Silván: pH 3,81, cukor 203,29 g/l, kyseliny – 5,87 g/l

Devičany, samozrejme, patria do Pukanského regiónu. Záleží od polohy, množstva úrody. Toto bol zatiaľ rekord v 45-ročnom vinohrade, ale úroda bola redukovaná. Sused oberal PL včera, mala 19 NM. Už som tu dával, že zmeska oberaná 28. augusta mala 19 st. NM. Tento ročník je rekordne teplý.

Už se to tu začíná objevovat, podle mě je mošt s kyselinou pod 5 a pH na 3,6 (dokonce 3,9) pro výrobu bílého vína katastrofa.

Kdo nebude dokyselovat může letošnímu ročníku udělat kolem Vánoc pá pá… Vína budou fádní, prázdná s pěknou hořčinou a velkým množstvím polyfenolů od spálených hroznů. Ročník podobný 2003, 2011..a to taky bílá vína nijak dlouhověká nebyla.

Pro mě je potřeba alespoň 7 g kyselin, a to spíše u odrůd, které budou pitelné do Vánoc, to co vím, že si nechám ve sklepě min. do jara dosypávám na 9, je pravda, že ihned po vinobraní je kyselina výrazná, ale stejně 1-2g vypadnou do kamene a výsledek kolem 7 je pro mě optimální.