Dobrý deň, chcel by som vás požiadať o pár rád a objasnení pojmou ( najradšej tzv. po lopate )

Spravil som si ribezlové víno. Stiahol som ho z kvasiniek a podával do demižónov, toto som spravil už dva krát. Je potrebne to víno aj zasiriť ? je na to vhodný pyrosiričitan draselný ? Alebo stačí ak by som kupil z BS vinírske potreby sadu na čírenie vína ?

Kal z demižónov v ktorých mi kvasilo víno som prefiltroval ( cez textíliu ) a dal do demižónu. Chcem skusiť čo z toho vznikne ale stále to pracuje, dá sa niečo kupiť alebo použiť aby sa zastavilo kvasenie ? Nejaký stabilizátor. Je potrebne ho použiť alebo sa to časom správí aj samo ? Ovplyvňuje to nejak chuť vína ?

Za odpoveď vám vopred dakujem 😉