Odpověď na: sur lie

myslim,ze sur lie sa pouziva hlavne aby sa podporila premena jablcnej kyseliny na mliecnu.kedze pri tomto procese nesmie byt vo vine prilis vysoky obsah siry robi sa premiesavanie jemnych kvasnic aby sa zabranilo oxidacii vina kedze jemne kvasinky ktore sa vznasaju vo vine posobia protioxidacne.je to jedna z ciest ktora stabilizuje vino bez pouzivania roznich prisad.pil som vina ktore sa premiesavali v sude 2 roky a az potom s jemnou filtraciou(aby sa zachytili hrube ciastocky)flasovali.niektore mi chutili a niektore zase nie.