Odpověď na:

No…ono to, že je to řídké (díky deštivému podzimu) a nemá to extrakt, plnost… Tak je to víno stejně odsouzené k zániku, dlouho nevydrží, ikdyž bude ležet jakkoliv. Letošní vína prodat, vypit…a modlit se ať dojde lepší ročník.

Z řídkých sice voňavých, ale vodiček se víno na dlouhou trať neudělá…

Taky nejsem příznivce zahuštěného moštu, raději jdu cestou sladkých rezerv, kdy část vína prostě zarazím na zbytkovém cukru.

A na druhou stranu…Co je větší zlo pro víno? Odkyselit? nebo přidat cca 5-8 g cukru v podobě hroznového koncentrátu? Protože pokud to odkyselíte už to víno nebude mít vůbec nic.