Odpověď na:

Jestli je moderní vinaření přidávání do vína to co víno „potřebuje“ , tak se potom nedivte, že začíná být stále větší problém s uniformitou vín. Slepé následování postupů velkých vinařství… Není to tak dlouho co platilo, že pokud chce člověk ochutnat dobré a poctivé víno, musí vyhled šikovného malovinaře. Když si ale pročítám co všechno do toho sypete, vyjde asi na stejno si koupit láhev bílého z tesca. Nesnažím se tady dělat žádnou osvětu, jsem mladý člověk, který zkušenosti postupně teprva sbírá, jen sem vyjádřil povzdech nad skutečností, že doslazování vína moštem, který je přivezen z nevím z kama, je označováno jako hormanizace vína. A ne, skutečně se to nedá přirovnat např.ke vzniku portského vína…