Odpověď na:

Sorban přidávám po sterilní filtraci před lahvováním do vín se zbytkovým cukrem, abych předešel možnosti rozkvašení, volnou síru mám při lahvování na 45 mg/l, pokud by byla nízká, mohou bakterie štěpit kyselinu sorbovou a vznikne tak pelargoniové aroma, mám ještě zbytek vína se sorbanem od loňska v nerezovém tanku a zatím žádné negativní projevy.