Jestli do teho chceš jit. Tak kup navaž 1-5g na litr a vyzkoušej třeba v 5litrech. Pak dobra nahrada sú tý desky. vleze napúl rozřízlá do 50l demižonu s šrúbovacím vrchem.

Díky, no furt su na vážkách, taky nerád do vín drbu dyž to néni potřeba, ale líbí se mně v tým bariku tá vanilka … do všeho bych to určitě nedával, jak říkám: na zkoušku. Rozdělím jednu tu padesátku do menších nádob a zkusím to na malým množství. Jinak fakt je že su z toho překvapenej jak se toto víno vybarvuje, kyselisko to bylo a za dva měsíce harmonický a voní jak zahrádka. Su zvědavej narok v létě na hody, to bývajou červeniska nejlepší. Jak dlouho to tam nechat? – Psali tady dřív že překoštovávat a až je s tím člověk spokojenej, tak to vyhodit. Ale cca měsíc? Míň? Víc?

Pozdě není, proveditelné je to v jakémkoliv stádiu výroby vína, já osobně dávám malou část na rmut, ve víně už jen na něco.

Důležité ale je dat si pozor na výběr chipsů, podle intenzity pálení a taky podle toho jak jsou jemné, zda jde o granulát, třísky, destičky nebo desky. čím jemnější drť použijete, tím silnější bude vyluhování.

Jinak chipsy, které vám seděly u RM nemusí sedět v CM. Na začátku bych šel do méně pálených v množství 1-2 g/l, postupně ochutnávat a délku louhování volit podle huby.

Píšete, že víno je v demižonech, takže tam se dřevo musí projevit jedině pozitivně, ovšem u CM bych nešel do intenzivně pálených…

Víte jaké chipsy chcete zkusit?

Já jsem letos poprvé použil desku do 200l nadoby jsem dal pulku na 6tydnu (Smeska Zw+Fr)a musim rict ze se mi to zda lepsi nez ty chipsy. U vin na chipsech sem mival takovy chutovy ocas co se mi moc nepozdaval, ale to mohlo byt jen spatnou volbou chipsu ci blbou sarzi..

Skouším dva druhy chips v dornfeldru2013. V 5l demižonku.Jedny mín opalené,druhé víc. Celková dávka je 1g/l. A navažené mám od každého púlku. Zatím výsledek vynikající. Nejspíš to zkončí v celé 50l a pak ve mě.