Dobrý den, prosím někoho, kdo má zkušenosti s výrobou perlivého vína po domácku o pár rad jak do toho, základy metody charmat i champagne znám, ale toto je přece jenom odlišné a má to svá úskalí.Zajímalo by mě především jestli mám udělat nějaké cuvee nebo je lapší odrůdové víno, ale co je pro mě neznámá – je kolik tlaku pouštět do nádobky na prosycení a také aby mě to nějak nenafackovalo, nebo jakákoli zkušenost, zařízení mám , ale zkušenost nikoli, poradíte? Děkuji.