Odpověď na: vino

je to možné,záleží kolko má rmut kyselín.pokial je to velmi málo nemá čo podporovať-vižívovať kvasinky.Napr muller thurgau čím dlhšie je na koreni tým viac stráca prirodzených kyselín,preto sa odporúča zberat pri cukornatosti 18 a aj to po zmeraní kys.treba pred kvasením doložit kys.vínnu.Pri teplotách ktoré sa v poslednom období stále zvišujú strácame kyseliny preto je dôležité v takom roku merať aj kys.nie len zladkosť,vína bez kys.podlehajú chorbám sú fádne treba ích častejšie sledovať.takže ja by som povedal že kyseliny sú prioritou vína či muštua každá odroda je v tomto zmysle iná a treba sa prispôsobiť podla toho čo pestujete a časom aj zbadate čo tomu v určitom ročníku chýba alebo má na viac pretože každý rok je iný,pre tieto látky ako aj bukety.