Vaše vinice jde do druhého roku, to znamená, že neni vhodné ji přetěžovat, na řez tažně a jeho ohnutí si ještě rok počkejte. Já osobně bych zastřihl ve výšce plánovaného založení kmínku a při podlomu nechal růct tři nejvyšší očka, zbytek vylomit. Pokud jde vinice do druhého roku, mohl by vám někdo poradit znova řezat na dvě očka, ale záleží na nárůstu, píšete cca 2m, myslím, že i průměr v těch 80 cm bude dostatečný. Takže za mě zastřihnout v těch 80cm.